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《酒魂十章》是著名历史文物学者葛承雍的新著，既对中国酿酒饮酒历史亮点作出了具体生动的介绍，又讲出了中国酒文化的内在精神，展现了人们的心灵意味、文化性格、生活态度和审美情趣，让人们在方寸之间领略气象大千。 这本著述充满着哲学色彩和诗意概念，借酒的命题抒发文化哲理，透露出作者纵横历史的宽阔视野。作者分十章讲述了酒在历代生活中的神二月奇，描绘了酒史长河中的波澜，插入了酒魂醉魄的传奇，串联了咏酒吟诗的雅韵，寥寥数语充满大雅正声，篇篇精灵让读者大开眼界，通过文物图像的印证，既讲述相关故事，又阐发独到感悟，美酒、美器与美文相映成辉、雅俗共赏。表现了饮酒者的高雅品味，体悟了人生的深刻。 作者利用各类精挑细选出的酒器文物说明：刻画繁缛的酒具是身份地位的象征，贵族王公以龙爵凤觚标明主宰黎民的威严，用巨大尊显示祭祀大典的礼仪；而文人雅士的银樽玉杯和平民百姓的陶碗瓷盏，则另是一番情调趣味。如果说酒香醪浓杯先知，那么酒杯上镌刻的艺术学问则更有一种超迈高古的价值。时至今日，那些风格独特、制作精细的酒具已成为人们家中的收藏品，既把它看作是文化的遗珍，又把它看作是文化的沧桑。 这本书中文物配图绝大多数是考古断代的标准器或是艺术史上的典型精品，比如青铜酒器较之陶酒器既美观又经久耐用，作为商周的奢侈品颇得王公贵族的青睐。 1976年发掘的商王武丁妻子妇好墓，出土近二百件青铜器中，各种酒器就占了三分之二，而且大多是成双成组的，有大型储酒器偶方彝，有构思奇妙的形铜尊，有纹饰精美的“司母辛”兕觥，有人脸形饕餮纹铜盠，有立鸟提梁铜卣等，此外，还有巧具匠心的夔龙纹象牙杯和极为罕见的象牙觥杯。这些酒器珍品联系到商朝统治者沉湎于酒的史实，证明商人嗜酒成风名不虚传。作者认为，尽管商周时代各类造型的青铜酒器还有许多，其寓意也众说纷纭，神兽说，巫术说，神鸟说，贪酒饕餮说……但这些集诸类神奇禽兽特征于一体的浪漫艺术创作，足见商代人心中神化的图腾生发出神秘的魅力，那些能工巧匠的装饰构思仿佛向后人讲述着早已淹没的商代神话，给后人留下与生活息息相关的酒器传说，其时代特征、独特功用、构造形象、铸造方法、地域特色，都有着亟待破译的密码。
《酒魂十章》葛承雍著 中华书局
图为西安枣园2003年出土的西汉铜钟。内有 |
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