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星巴克进故宫与麦当劳肯德基被当作垃圾食品
来源:  作者:  点击:次  时间:2007-01-18 00:00于哲学网发表

 

 



    最近,中央电视台主播芮成钢在博客上写文章说,要求星巴克搬离故宫。其理由是说星巴克在西方已经成为一种符号,它终究是美国不登大雅之堂的饮食文化的载体和象征,开在故宫里面,成为世界对中国紫禁城记忆感受的一部分,是糟蹋中国文化。芮成钢说,星巴克在故宫已经开了6年,最初开进来的时候,他就不高兴,而且,当时知识界、文化界很多人也表示反对。后来他在耶鲁大学碰到星巴克新任总裁吉姆·当诺,吉姆私下也表示不赞成这种做法。芮成刚在接受网络记者采访时说,如果在Google搜索一下“Starbucks in the Forbidden City”(译文:紫禁城里的星巴克),竟然有近300000条文章。读读这些文章,发现这简直成了西方人对中国的一个滑稽的猎奇。并告诉我们,也有大量的西方人,尤其是知识界人士,觉得这种做法太恶心,是对中国的不尊重。当西方人对故宫的星巴克表示愤慨的时候,我们中国人也该发出声音了。

     

    故宫里有星巴克,在此前我并没有听说过,因为故宫我已经有很多年没有进去过了。根据过去进入故宫的经验,故宫面积之大,展馆之多,是不可能在仓促之间浏览完的,所以,在故宫之中,设立中式快餐馆或者茶馆,也是很有必要的,记得我多年前,就在故宫买过饮料,吃过盒饭。我想,在故宫之中,有很多外国观众习惯于喝咖啡、吃西餐,当然中国观众也不乏咖啡和西式快餐的拥趸,所以,只要不破坏故宫本身的建筑和文物,在故宫之中开一个西式快餐店,如麦当劳、肯德基,甚至叫星巴克的咖啡馆,也不能不说是一个体现以人为本的良善选择。而且,西餐相对做工简单,使用明火教少,如果故宫必须有餐饮服务,选择西餐,相对于中餐,也更有利于故宫的保护。所以,我想,无论是故宫的决策者,还是星巴克的经营者,在故宫开咖啡馆,应该没有侮辱中国文化的故意的。如果说某些中国文化人感到受了侮辱,或者某些西方人觉得恶心,我想,其感觉应该是主观的一种臆想,并没有客观的事实根据。

     

    先生表示,故宫是中国文化的代表,他为了捍卫中国文化的神圣,所以才有要求星巴克搬出故宫的抗议的。但根据我的推测,故宫最多只能是中国明清宫廷建筑文化和帝王文化的代表,还不能算做是中国文化的全部。另外,故宫现有的文物之中,其中也不乏西方文明的痕迹,比如其中的钟表馆,郎世宁的绘画,就是西方文明的产物,体现了中国文化与外国文化的交融,并没有对中国故有文化构成威胁。当然,先生还表示,星巴克是美国“不登大雅之堂的饮食文化的载体和象征”,按照这个逻辑,如果在故宫中开设一个登大雅之堂的饮食文化就可以了,我不知道哪些饮食文化是登大雅之堂的,假如引进那样的登大雅之堂的饮食文化,又有几个外国人和中国人可以到其中去享用?当然,也许芮先生所说是一切饮食都不登大雅之堂,那么,故宫不但不应该有星巴克,而且也不应该有中式盒饭,或者中式饮料。不过,故宫过去虽然是中国的权利中枢,但总归是皇帝的家,皇帝和他的家人以及宦官都要在里面吃喝拉撒睡,过去皇帝可以做的事情,今天百姓也可以在里面做,不正是辛亥革命的重要成果吗?

     

    话又说回来,难道先生真是个民族文化的捍卫者吗?我可以想象得到的,他偶尔说英文,穿西装,喝咖啡,吃西餐,住西式房子,看美国电影,坐外国汽车,在他生活的大部分时间,都在跟西方文明打交道。实际上,芮成钢绝不可能与西方文明绝缘。所以,他现在提出的观点,不过是狭隘的民族主义情绪的口是心非的发泄,甚至这种观点,连民族情绪的档次都不够,只是一种没有经过大脑过滤过的无聊情绪的体现而已。

     

    先生这样的观点绝不是个案,实际上很有代表性,前几年政协会议,我就知道有个政协委员的提案,希望关闭麦当劳、肯德基,认为这些包含有油炸食品的西洋快餐是垃圾食品。实际上,我们知道,中国的餐饮中,用油的煎、炒、烹、炸何其多,难道这样的油炸就不是垃圾食品了吗?所以,我当时看到这样的报道,虽然认为这个政协委员有提出议案的权利,但对他的议案的动机和立论的科学性还是表示极大怀疑。

     

    在全球化的今天,怎么样培养一种宽容的胸怀,容纳不同文化的理性立场,仍然是我们全体人民,包括知识分子应该时刻注意的问题,当然,我想,我和芮先生们,也不例外。

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